Polenta

Składniki:

• 1.8 l wody
• sól
• 300 gram polenty

Sposób przygotowania:

Wodę z solą doprowadź do wrzenia. Wsyp strumieniem polentę i wymieszaj zawartość. Gotuj  - minimum 20 minut -  mieszając drewnianą szpatułą od dna garnka, do momentu aż polenta wchłonie wodę i zawartość będzie odchodziła od garnka. Następnie wylej polentę na tacę, wygładź nożem i zostaw do wystygnięcia. Pokrój w ulubione kształty.

 

Serwuj polentę:

•  na słodko, podsmażając na maśle z cynamonem, kruszonym kardamonem, brązowym cukrem i konfiturą.
• na słono, gdy jeszcze ciepła z dodatkiem masła i tartego parmezan lub  podsmażoną/grillowaną uprzednio posmarowaną przy użyciu pędzla oliwą, doprawioną w trakcie gotowania świeżo tartą gałką muszkatołową i tłuczonym pieprzem.